Reis/Reis-Pasta in Zucchini-Sahnesauce

Ein eher unspektakuläres Gericht, aber Super Safe Food für vorm Training, wenn nichts schiefgehen darf, das aber noch ein paar Proteine liefert.

Utensilien

• Topf
• Pfanne
• Messbecher
• Pfannenwender

Zutaten

• 300 g Vollkornreis, weißer Reis oder Reis-Pasta (z.B. von PPURA)
• 1 Zucchini
• ein paar Pak Choi-Blätter
• 200 ml laktosefreie Vollmilch oder Sahne
• 1/2 EL Kartoffelstärke
• Rapsöl zum Braten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Reis in reichlich Wasser ca. 20 Minuten kochen oder Reis-Pasta nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abgießen

Zucchini und Pak Choi kleinschneiden und im Rapsöl weich braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffelstärke im Messbecher in die Milch oder Sahne einrühren, zu dem Gemüse geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen, Pfanne anschließend vom Herd nehmen.

Reis oder Reis-Pasta mit dem Gemüse servieren.